唐丹ワカメの特徴

by Chiba

　唐丹にいたときは当たり前だと思っていたことで、「実は、……」というのがいくつかある。唐丹ワカメもその一つ。

　ワカメは、日本沿岸のどこでも採れ、珍しくもないので、みんな同じだと思っていた。

　それが、違った。

　唐丹ワカメには次のような特徴がある。

特徴・その1　肉厚である。

唐丹湾は入口が狭く、ワカメたちは太平洋の荒波にあまりさらされず、ゆったり育つからであろう。

特徴・その2　コシがある。

肉厚ではあるが、硬すぎず、適度な歯ごたえである。養殖ワカメの品種によるものらしい。

特徴・その3　味が濃い。

山の恵みを含んだ、栄養たっぷりの川が、何本も唐丹湾に注いでいるからかな。

　まあ、独断である。

　真偽のほどを確かめるには、食していただくのがいちばんかと。